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Ethiopia Guji Tabe Bruka

¥2,500 税込

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生産者：Tadesse Edema（代表）
品種: Heirloom
精製処理: Washed
標高: 2000m
カップ: Lemon tea, Herbal, Peach, Candy
内容量: 200g


Tabe Burka Washing Stationは、オロミア州のウラガ地域にあり、2008年にTadesse Edemaによって設立されました。Burka川の水を精製に利用しています。以前は厳しいECX規制によりトレーサビリティが制限されていましたが、直接貿易へのシフトにより、高品質なコーヒーがその魅力的なフレーバープロファイルと持続する余韻で国際的な認知を得るようになりました。
昨年もお世話になった、Tabe Bruka WS。昨年のフルーティーな印象と比べオーセンティックなエチオピアフレーバーが優美です。焙煎では、繊細さを保ちつつ個性が引き出されるよう投入温度を上げ焙煎後半は丁寧に仕上げました。エイジングによる変化もご自宅でお楽しみください。

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レシピはこちらから。
https://shop.the-medium.coffee/p/00001

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