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Colombia Finca La Estrella Geisha

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エリア：Panoya Taminango, Nariño, Colombia
標高：1850 m
農園：Finca La Estrella
プロデューサー：Juan Sanchez
品種：Geisha
精製処理：Washed(14h Aerobic)
カップ：Yellow Peach, Orange, Jasmine, Candy
内容量：100g

コロンビア南部ナリーニョ県タミナンゴのパノヤ地区、標高1850mに位置するFinca La Estrellaでは、生産者Juan Sanchez（フアン・サンチェス）が、代々受け継がれてきた農業の知恵と現代的な精製技術を融合させながらコーヒーづくりに取り組んでいます。冷涼な気候と火山性土壌に恵まれたこの土地は、昼夜の寒暖差が大きいためチェリーがゆっくりと成熟し、豊かな酸味と甘さを育む理想的な条件を備えており、タミナンゴ周辺では伝統的な農法を守りつつも、新しい精製方法を取り入れる意欲的な生産者たちが品質向上を推し進めています。
ゲイシャ種本来の華やかさと透明感と１４時間の好気性発酵による余韻に残る甘さが調和した、上品な一杯を感じられます。
*haiz coffee importから引用

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